Asma gulak damjasy kofe haltasyny köp içen bolmagyňyz mümkin. Giňişleýin bölümde, dürli kofe halta süzgüçiniň dürli tagamlarynyň bardygyny we olara esasy täsirleriň nämedigini öwrenersiňiz.
"Producteke önüm", gyzyl çakyr bilen meňzeş "bir önümçilik meýdanyndan" kofe noýbasyny aňladýar. Adatça Braziliýa, Efiopiýa we Gwatemala ýaly önümçilik meýdany boýunça kofe dänesini atlandyrýarys
"Garyşyk" dürli önümçilik ýerlerinden (ýa-da şol bir önümçilik meýdanyndaky dürli görnüşlerden) birnäçe kofe noýbasynyň garylmagyny aňladýar. Mysal üçin, umumy "Gök dagyň tagamy" adaty garyşyk kofe. Sebäbi meşhur "Gök dag kofesi" ne kislota, ne-de ajy deňagramlylyk bilen häsiýetlendirilýär. "Nanshan tagamyny" göreniňizde, kofe süzgüçli haltalaryň Mawy dag kofesi däl-de, deňagramlydygyna düşünmeli.
Productseke önümler we deňeşdirmeler hakda gowy ýa-da erbet zat ýok, diňe tagam we ileri tutma. Saýlamagyň ýeke-täk usuly, has köp içmek, esasanam bir gezekde birnäçe gezek içmek, bu baristadan eşiden kubok synagydyr.
2. Tagamyň beýanyna serediň
Islendik gulak kofesiniň bukjasyna ýa-da görnüşine seretseňiz, yasemin, sitrus, limon, krem, şokolad, bal, karamel we ş.m. ýaly sözleri görüp bilersiňiz.
Bu, aýratyn kofe damja haltalarynyň häzirki tagam meýilleriniň beýany. Şeýle-de bolsa, kofeniň tagamynyň (ýa-da ysynyň) çylşyrymly tagamdygyny bellemelidiris, şonuň üçin dürli adamlar bir käse kofe içseler-de dürli duýgulary başdan geçirip bilerler. Bu metafizika däl we aşa köp içeniňizden soň tebigy ýagdaýda tapylar.
Taýwanda "ylahy kofe" diýlen bir söz bar, bu kofeden aç-açan tagamy ilkinji gezek duýmagyňyzy aňladýar, şonuň üçin bu käse kofe durmuşyňyzdaky ylahy kofe. Specialörite tagamy düzetmek we ýokary hilli kofeni her gün içmek üçin däl bolsa, elmydama duş gelip biler.
Şonuň üçin hile has köp içmekdir
3. Bejergi usulyna serediň
Hemmämiziň bilşimiz ýaly, içýän kofämizi agaçlardan alyp göni içgilere öwrüp bolmaz. Çig kofe noýbasyny almak üçin pulpany aýyrmak üçin deslapky amal gerek. Muny etmegiň köp usuly bar, olaryň iň köp ýaýranlary "gün şöhlesi" we "suw ýuwmak".
Umuman aýdanyňda, "güneş usuly" bilen bejerilen kofe has tagamly bolup biler, şol bir wagtyň özünde "suw ýuwmak usuly" bilen bejerilen kofe has arassa tagam alyp biler.
4. Çörek bişiriliş derejesini barlaň
Çig kofe noýbasy bilen bir käse kofeniň arasynda, gaýtadan işlemekden başga-da, gowurmak arkaly kofe noýbasynyň suw düzümini azaltmak hem zerurdyr.
Şol bir kofe noýbasynyň dürli gowurma çuňlugy bilen bişirilmegi, bişirilişine birneme meňzeýän dürli tagamly çykyşlary hem getirip biler. Ingredhli maddalar birmeňzeş bolsa-da, dürli ussatlar dürli tagamlar ýasap bilerler.
Gysgaça aýdylanda, "çuňňur çörek bişirmek" has ýerli tagamy saklap biler, "çuňňur bişirmek" bolsa kofe dänelerini öndürip biler, şol bir wagtyň özünde ýakylýan tagamy we karameliň ysyny alar.
Şeýle hem, kofe roasteriniň tejribesini we bu noýba düşünişini barlaýan, çuňňur gowurmak bilen çuňňur gowurmagyň arasynda "orta gowurma" bar.
Iş wagty: 17-2022-nji oktýabr